O Rafael vem da Moita e tem 25 anos.
Em adolescente, gostava de desporto e aviação, mas como procurava um curso mais prático, arriscou num curso de cozinha e ficou rendido. Terminou o curso com média de 18 valores e começou a trabalhar em sítios como a Fortaleza do Guincho, Ritz, Belcanto e o Sublime Comporta.
Durante a pandemia, em casa, começou a fazer pokes e sushi para os amigos e acabou por criar uma marca. Atualmente está à procura de um espaço para abrir o seu restaurante de poke, negócio onde conta com a ajuda da sua mãe.
Na cozinha, não tem problemas em lidar com chefia, mas está habituado a mandar e ser escutado. Exige organização de trabalho, limpeza e rigor para quem vai fazer parte da sua equipa.