Miguel Telles e os filhos Martim e Maria visitaram a Casa Feliz para dar a conhecer o projeto ‘Tuga na cozinha’ e confecionar arroz de polvo.
Miguel trabalhava no norte do país e decidiu mudar de atividade, abandonou a carreira de Marketing para se dedicar à cozinha: “Decidi mudar radicalmente de vida”.
O projeto ‘Tuga na cozinha’ começou há cerca de dois anos e meio e desde aí Miguel nunca mais parou de fazer receitas, a maior parte delas são gastronomia portuguesa.
Martim e Maria afirmam gostar das comidas todas do pai, mas gostam especialmente de hambúrgueres, uma receita que fazem em família, em casa.
Miguel cozinha o polvo no forno, tempera com ervas aromáticas, uma camada de cebola, alho e azeite. Fica a cozinhar cerca de uma hora e meia a 180 graus. Daqui saí o ‘suco do polvo’ e faz-se o arroz com este elemento, na frigideira. Por fim, não mistura o polvo com o arroz.
