1lt leite gordo
1 dúzia de ovos
1 limão
1 pau de canela
12 colheres de sopa de açúcar
1 mão de farinha de trigo
Preparação:
1. Começamos por pôr ao lume o leite com a canela e o limão;
2. Depois aquece-se o forno a uma temperatura muito alta e untam-se as formas de barro com a gordura que preferir e levam-se para o forno, para aquecer;
3. Depois envolve-se o açúcar e a farinha, de forma muito suave;
4. Batem-se os ovos e envolvem-se no açúcar e na farinha, sem bater;
5. Junta-se o leite em fio, já coado, mexendo sempre, sem espumar;
6. Distribui-se o preparado pelas formas aquecidas e vai ai forno a 180ºc por 35 a 45 minutos