PÃO DE FRUTOS SECOS E SEMENTES
Ingredientes:
- 140g de farinha de amêndoa (ou amêndoa moída)
- 75g de farinha de araruta
- 20g de farinha de sementes de linhaça (ou sementes moídas)
- pitada de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 ovos
- 1 colher de sobremesa de mel
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 20g de nozes picadas em pedaços grandes
- 20g de avelãs picadas em pedaços grandes
- 35g de pistachos picadas em pedaços grandes
- 20g de sementes de abóbora picadas em pedaços grandes
- 20g de sementes de girassol
- 20g de sementes de sésamo
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170 graus.
Numa tigela juntar a farinha de amêndoa, de araruta, de linhaça, sal e o bicarbonato.
Num processador bater os ovos e juntar o mel e o vinagre no final. Ir adicionando a mistura de farinhas feita no início. Quando estiver bem misturado, passar para uma tigela e introduzir os restantes frutos secos e sementes envolvendo à mão.
Colocar numa forma de pão e levar ao forno durante 30 a 35 minutos.