Ingredientes:
- 3 ovos
- 180gr de açúcar
- 20ml de óleo ou manteiga
- 60gr de farinha
- castanhas
- raspa de limão
- 1 pitada de sal
- canela em pó qb
- pau de canela
- 1 colher de café de fermento
Modo de confeção:
Inicialmente é necessário cozer, numa calda (250ml de água para 100gr de açúcar), as castanhas com a canela em pau e raspa de limão.
De seguida, bater os ovos com 80gr de açúcar. Juntar o óleo, o sal e a canela em pó e bater. Envolver a farinha com uma colher de fermento e mexer tudo.
Colocar as castanhas partidas no fundo da frigideira com o açúcar, um pouco da calda e manteiga. Tapar e deixar cozer. Por último colocar o preparado do bolo por cima e deixar cozer em lume brando.
Dica: Pode acompanhar com gelado grego.