SIC

Favas com Chouriço

RUI VALIDO

Ingredientes:

1 kg de favas
1 Chouriço de sangue
1 Chouriço de carne
1 Chouriço Mouro
1 Chouriço Cacholeira
1 alho francês
1 ramo de hortelã
1 ramo de salsa
1 ramo de coentros
1 copo de vinho tinto
Cominhos
Sal
Azeite
Fio de algodão para culinária

Corte os diferentes chouriços às rodelas e adicione-as ao azeite previamente aquecido deixe refogar, quando o chouriço já tiver largado alguma gordura junte as favas e os cominhos envolvendo-os.
Corte a rama verde do alho francês e junte salsa, hortelã e coentros ate com o cordel( boneca).
Coloque no tacho e deixe as favas tomarem o gosto do raminho de cheiros vá adicionando o vinho e sal qb.

Sirva e bom apetite.

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