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Bifinhos do lombo com molho de coentros e camarão

A receita dos chefes Sílvia e Paulo Santos

600g bifinhos do lombo
2 dl azeite
1 dl vinho branco
2 folhas louro
2 dentes de alho
Colorau
1 colher sopa molho de assador
400g camarão cru ( descascar crus e fazer refogado com alho e azeite)
1 molho coentros

Temperar os bifes de véspera e deixar a marinar em alho, louro, vinho branco, colorau. Fritar em azeite e juntar o molho do assador para engrossar. À parte, juntar os camarões já descascados e refogados em alho e azeite. No fim juntar os coentros picados.

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